Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

 

bassa

50 min

6 persone

Ingredienti

  • 30 g sedano
  • 30 g carote
  • 30 g cipolla
  • 70 g pancetta dolce
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 200 g salsiccia
  • 300 g macinato di manzo
  • 100 g vino bianco
  • 700 g passata di pomodoro
  • q.b. sale fino
  • q.b. pepe nero
  • 20 g burro

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale il sedano, la carota e la cipolla: 15 sec. vel. 6.
  2. Aggiungere la pancetta (a cubetti) e l’olio: 5 min. 100° vel. 1.
  3. Posizionare la farfalla e aggiungere la salsiccia sbriciolata e il macinato: 5 min. 100° vel. 1.
  4. Aggiungere il vino: 5 min. 100° vel. 1.
  5. Aggiungere il pomodoro, il sale e il pepe: 40 min. 100° vel. 1 con il misurino inclinato.
  6. Aggiungere il burro: 30 sec. vel. 2.
  7. Utilizzare il ragù per condire pasta a piacere.

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