Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31
Ingredienti
- 500 g farina 0
- 270 g acqua
- 60 g strutto
- 1 cubetto lievito di birra
- 5 g sale fino
Come cucinare la ricetta
- Mettere tutti gli ingredienti nel boccale: 3 min. vel. Spiga.
- Travasare l’impasto in una ciotola, coprire e lasciar lievitare fino al raddoppio del volume (circa un’ora).
- Stendere l’impasto su un piano infarinato nello spessore di 1 cm e ritagliare dei dischi da 10 cm circa di diametro.
- Cuocere nell’apposito stampo (la tigelliera) oppure in padella antiaderente, ben calda senza olio ne burro, rigirandole più volte. In questo secondo caso, è indicato stendere l’impasto un po’ più sottile di 1 cm in modo da farlo cuocere meglio all’interno.
